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更新于：2023-05-01 13:08:32
前兰肉也叫做眉毛肉，是猪身上肩胛骨地方的肉。因为前兰肉肥瘦相间，而且口感独特，所以在广东地区一般都是用前兰肉来制作叉烧肉。
制作叉烧肉我们只选的新鲜猪前兰肉（猪的肩胛部分）来腌制，一头三百斤的猪只有不到10斤的前兰肉，从中挑选肥瘦相宜的部分出来使用，最后能入腌盆的也就6～7斤
《前兰肉是什么》阅读地址：http://haoshilao.com/2023/0501/1172771.htm