一般情况下生肉是可以带上高铁的，它不属于禁止和限制携带物品。
一般人们在乘坐高铁时，对于一些牛肉、鸡肉、海鲜等物品是可以通过安检，并且带上高铁的，只需要将物品妥善包装好，以免对其他乘客造成影响，引起不必要的麻烦。
除此之外，在乘坐高铁时也有许多物品是禁止携带的。比如一些能够被损坏或者污染车辆的物品；部分规格或者超重的物品及行李；还比如一些动物以及会妨碍公共卫生的物品等是禁止携带的。因此，人们在乘坐高铁时，要谨记哪些物品是可以携带的，而哪些物品是禁止携带的，并且遵守相关的规则。
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