五星级酒店的主厨一般是做什么

更新于：2023-04-11 11:12:49

五星级酒店的主厨一般都设置设立的这个岗位是属于行政总厨，这个岗位的厨房是非常关键的。也为厨房的管理和人员的配备起到了很好的作用。

这个行政总厨每个月每年还有每天要定期，不定时的进行所有厨房的所有的材料的单子的下料。还有补料。还有不同季节的，不同时期的一些新菜的价位制定。还有对所有厨房的人员的管理，卫生的管理。这就食物的摆放的管理。