苋菜梗为什么要先水浸泡
更新于:2023-04-10 12:15:48
新鲜的苋菜梗,含有碱性物质,味道生涩
做霉菜梗时,先将菜杆子分段切成寸许长,洗净后没在水中浸泡一天左右,浸泡时间因气温的不同而定,待到水面有大量白色的浮沫时,可以重新捞起沥干。拌以碱面,既保鲜又能中和植物腐败产生的酸性物质,装入陶土做的瓮甏后盖上透气纱布防尘,储放阴凉处。
《苋菜梗为什么要先水浸泡》阅读地址:http://haoshilao.com/2023/0410/1142952.htm
更新于:2023-04-10 12:15:48
新鲜的苋菜梗,含有碱性物质,味道生涩
做霉菜梗时,先将菜杆子分段切成寸许长,洗净后没在水中浸泡一天左右,浸泡时间因气温的不同而定,待到水面有大量白色的浮沫时,可以重新捞起沥干。拌以碱面,既保鲜又能中和植物腐败产生的酸性物质,装入陶土做的瓮甏后盖上透气纱布防尘,储放阴凉处。
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