主料
1200g鲤鱼
适量盐配料
适量油
适量香菜
适量花椒
适量酱油
适量葱姜蒜
适量白糖
适量醋
适量料酒
做法
1
家常炖鲤鱼
鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。
2
油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。
3
油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。
4
倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
5
出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出即可
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