牛奶小方一定要用玉米淀粉吗

一、牛奶小方一定要用玉米淀粉吗

是的，必须得用。

材料：

1、牛奶一盒260g左右

2、白砂糖35g

3、玉米淀粉35g

4、椰蓉

步骤：

1、糖和淀粉倒入牛奶中拌匀，不要开火

这一步有点慢但是多搅拌肯定可以

2、开中火，小火太慢了，不停搅拌至浓稠

3、倒入涂油的模具中，可以冷藏，也可以室温（仅冬天），完全凉下来就可以切块了

4、粘椰蓉，就可以吃啦

二、牛奶小方没有椰丝椰蓉用什么可以代替

没有可以直接不加，就做纯牛奶小方，味道也不错，也可以在上面撒花生碎和山楂片，味道还不错。

将牛奶、白糖倒在锅里搅拌均匀小火加热至白糖完全融化，倒入玉米淀粉，不断搅拌，五秒钟就会发现锅里的牛奶混合物变的粘稠，不停搅拌至成膏状就可以关火了。

三、牛奶小方口感粘粘的是怎么回事

玉米淀粉过多就会导致发粘，降低比例。如果你用了吉利丁粉的话只需要一丁点玉米粉就够了，一般注意比例是没有问题的。

《牛奶小方一定要用玉米淀粉吗》阅读地址：http://haoshilao.com/2023/0324/1120827.htm