茶蛋皮剥不下来

茶叶蛋吃起来咸香，比煮鸡蛋的风味和茶香多了。这是一种很多人喜欢吃的鸡蛋。茶叶蛋是带壳煮的，所以我们吃茶叶蛋的时候需要剥开，可以完整的剥开一个干净光滑的蛋，会让人感觉舒服很多。但有时候茶叶蛋脱壳，总会被皮带带下来。那么有什么办法可以让茶叶蛋不护肤呢？

一、茶叶蛋怎么做不护皮

茶叶蛋和水煮蛋一样，可以用冷水煮至半熟，再加入酱油、盐、胡椒粉、大料等调料进行烹饪。

鸡蛋在水里泡五分钟，然后洗干净，因为鸡蛋上往往会有固体污染物。泡一会儿，洗干净。一壶凉水，煮三分钟，关火后再焖三分钟。取出鸡蛋后，放入冷水中浸泡一段时间。如果冷水很快就变热了，可以倒掉再换。鸡蛋不热的时候，可以拿起鸡蛋，用勺子轻轻敲开蛋壳，然后把鸡蛋放进汤里再煮。这样汤汁更容易进入鸡蛋，留下好看的花纹，剥皮时也不容易粘在皮肤上。

二、茶叶蛋皮不好剥怎么办

1.在煮鸡蛋之前，你可以轻轻敲打鸡蛋，让它裂开。但是不要太用力，只要一条小缝。

2.煮鸡蛋的时候，水开了最好不要关火。再煮3分钟，然后等5分钟熄火，再取出放入冷水中。

3.鸡蛋煮熟后，迅速丢入冷水中，使其热胀冷缩。鸡蛋中的蛋黄和蛋白质与蛋壳分离。

三、做茶叶蛋用什么茶叶比较好

不要用茶蛋绿茶，因为绿茶性寒，煮后发苦，色泽不太好。一般用红茶比较好，尤其是锡兰红茶。如果是红茶包，会更方便。第一，很容易控制茶包和水的量。如果我们平时冲泡的合适口味是500ml一袋，那么煮茶蛋时茶蛋的浓度会高1-2倍，每500ml水需要加入2-3袋茶蛋。其次，方便打理。煮不动的锅里全是碎茶和茶叶。

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