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更新于:2023-03-03 15:47:37
需要稍微煮一下。
沙拉吃的食物基本都是生的,但秋葵如果生吃的话,由于其中含有较多的草酸成分,不仅味道带有苦涩感,而且草酸摄入后会和人体的钙等营养成分发生反应,生成不易消化的草酸钙,这样一方面不利于食物的营养吸收,另一方面还会加重肠胃负担,而草酸经过沸水可去除大部分,因此秋葵做沙拉经过3分钟的焯水后就能吃。
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