煮大虾要多久能熟

大虾一般5分钟左右就熟了，需要水烧开。冷水煮虾容易失去味道，因为对虾本身蛋白质含量高，而蛋白质本身不耐热，直接放在冷水中容易煮过头，导致对虾有柴火味，没有Q弹就不好吃。一般大虾以正常大小煮4.5分钟左右最好。由于20-30只大虾可以在5分钟内完全煮熟，所以不到30秒内煮熟的大虾味道更好，味道更新鲜。虾营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。，而且它的肉和鱼一样软，容易消化。是老年人很好的营养品，对健康极为有益。虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差。

煮虾的步骤

1.准备虾。提前20分钟将虾从冰箱中取出，放入水中解冻，直到虾升至室温。虾可以去皮，也可以不去皮。

2.向沸腾的锅中加水。直到虾都没了，再把水烧开，把虾倒进锅里，确保所有的虾都能没了。

3.煮1到2分钟。小心不要让水出来。所以，只要看到锅里有气泡，就可以灭火提锅。

对虾煮多长时间？

4.盖上锅盖，等虾变色。虾最好放在锅里5到10分钟，熟了会变成粉红色。

5.将虾捞出，过滤。虾仁沥干后，适当冷却后即可将虾皮剥掉。当然也可以保留虾皮，让吃的人自己剥。

对虾的烹饪技巧

1.煮虾的时候，一定要买新鲜的虾。不要用冻虾，否则味道和香味会差很多。

2.用热水煮大虾。除了煮的更快，除臭效果也比冷水强。

3.在你煮大虾之前，建议在水中加入适量的葱、姜片和料酒一起煮。然后，加入大虾煮熟，会更香，味道更鲜。

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