皮蛋凉拌可以放蚝油吗
更新于：2023-01-31 12:28:19
皮蛋凉拌可以放蚝油吗
不建议放蚝油。
蚝油可以用来做凉拌皮蛋，两者并不冲突，但是我个人并不认为蚝油适合用在凉菜上，虽然蚝油有提鲜的效果，但是在凉拌菜上的效果并不明显，这样会适得其反，凉拌菜里一般都会放醋，用蚝油加醋，会影响蚝油的新鲜度，所以用醋做的菜不适合加蚝油。
皮蛋也可以和芝麻酱一起拌着吃。不要把芝麻酱做得太稀。皮蛋最好在酱汁中浸泡一段时间，味道会更香。
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