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更新于：2023-01-09 19:15:49
建议焯水。焯水以便去除残留的农药,异味或涩味。芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话水分没有那么足。焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。
野芹菜制作凉菜时建议先焯水，口感更佳。
焯水能让野芹菜去除苦味，野芹菜叶子带有强烈的苦涩味，炒之前建议摘除芹菜叶。
《野芹菜要不要焯水》阅读地址：http://haoshilao.com/2023/0109/1042372.htm