花胶是什么

更新于：2022-12-17 18:14:34

花胶即晒干的鱼肚，是八珍之一。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌等多种微量元素。

花胶的制作过程并不复杂，从鱼腹中取出鱼鳔，用刀切开之后，放到太阳下晒干就算制作完成。食用花胶具有滋阴培元的功效，能够缓解疲劳，对外科手术病人的恢复也有一定的用处。花胶不仅是筵席名菜，还有一定的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质及胶质，具有养颜补血的功能。