正月十一为什么吃春饼？大年十一这天吃什么？

正月十一为什么吃春饼？

正月十一没有一定要吃春饼的习俗，春饼是立春的民俗食品。
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
以前，吃春饼这一习俗不仅流行于民间，在皇宫中春饼是一项非常重要的节庆食物。如陈元靓《岁时广记》亦载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，人们在这一天吃春饼，并且把春饼赠送给亲朋好友，有迎春之意。

大年十一这天吃什么？

在北京地区，大年十一会吃烙合子。
古人认为，“十”是代表齐备完美、周而复始的数字，而“十”再加一个“一”，就有了新的开始的意味。
而烙合子的“合”与和和美美的“和”同音，所以在大年十一这天吃吃烙合子，有团圆美满的美好寓意。
此外，大年十一还是广西宾阳县的“炮龙节”，在以前有喝“丁酒”的习俗，寓意“喜得贵子”，但现在已经没有这种习惯了。

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