大闸蟹几月份上市

 2021年大闸蟹几月份开始上市？

大闸蟹一般在8-9月份开始上市，但不同品种的大闸蟹上市月份是不一样的。最先上市的是大闸蟹是六月黄，它在每年的6月初就开始上市。

1.六月黄大闸蟹6月开始上市

六月黄大闸蟹其实就是指没成年的螃蟹，其体重一般在2两左右，虽没成年大闸蟹个大，但蟹黄已经肥得快要流出来了。而六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。

2.阳澄湖大闸蟹9月开始上市

9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月（一般是10月份）雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；农历十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期。

3.固城湖大闸蟹9-10月份开始上市

固城湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，主产于南京市高淳区固城湖。每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。

4.太湖大闸蟹10月份开始上市

太湖大闸蟹上市时间在9月20号前后，其具有青壳白肚、金爪黄毛、膏肥脂满、口味鲜美、红膏、具有特殊香味等特点。

综上，从每年公历8月开始就陆陆续有大闸蟹上市，一直到11月初，但到了11月末之后，大闸蟹会慢慢变得不好吃，这时候雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了。

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