麻油是什么油

更新于：2021-10-19 22:10:00

麻油就是麻籽油，是用麻结出的籽压榨出来的油。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油，颜色呈黄色，常用于凉拌菜的制作。

麻油自古以来就是重庆火锅的蘸料，许多重庆小吃如凉粉凉面酸辣粉、各种卤菜凉菜中也有用到麻油。

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