杏仁的功效与作用禁忌介绍

 

核心功效

润肠通便,止咳平喘,抗肿瘤

功效作用

1.杏仁可润肠通便，一方面杏仁富含油脂，油脂质润，味苦而下气，另一方面杏仁中的纤维组织，可加快大肠蠕动，可降低肠癌发症率，因此杏仁可以润肠通便，常配伍柏子仁，郁李仁，如五仁丸。

2.杏仁可止咳平喘，杏仁主入肺经，味苦能降，且兼有舒利开通之性，因此能达到止咳平喘等功效，是治疗咳喘的要药。

3.杏仁可抗肿瘤，杏仁中富含生物活性物质可以进入血液杀死癌细胞，从而可以达到抗肿瘤的功效。而杏仁中的胡萝卜素也有抗氧化、清除自由基细胞侵袭，也可以达到一定抗肿瘤的功效。

4.杏仁可降低胆固醇，杏仁富含丰富的黄酮类和多酚类，一方面可以降低人体胆固醇的含量，另一方面还可以降低心脏病及很多慢性病的发病率。

5.杏仁可促进皮肤血液循环，杏仁还具有美容养颜的功效，可以促进皮肤的血液循环，使皮肤红润光泽。

适宜人群

放疗化疗者,便秘者,咳嗽者,癌症患者

禁忌人群

消化道感染者,湿热体质者,孕妇,婴幼儿

不宜同食

1.小米

小米属粗粮，杏仁含有一定油脂，两者同食会引起腹胀和呕吐腹泻。

2.猪里脊肉

猪里脊肉里含有人体所需优质蛋白，如果肠胃功能紊乱可能会与之产生毒素，所以不要同食。

3.猪肺

杏仁与猪肺同食，会影响肾脏功能不健全人群吸收蛋白质，可能会不利于身体健康，故两者不宜同食。

食用方法

1.杏仁粥

将锅中加入粳米、适量清水，大火烧开，小火慢煮1小时，再加入杏仁及枸杞，煲煮15分钟即可。

2.杏仁汤

清水中加入蜜枣及杏仁，煲煮15分钟，再加入红糖调味即可。

营养价值

杏仁味苦，性微温，有小毒，归于肺、大肠经。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。杏仁所含蛋白质高于一般谷类作物二倍之多，其氨基酸的种类与谷物种类互补。其具有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、降低胆固醇、促进皮肤血液循环、治疗疥疮和消肿等功效。

营养成分

能量	578 千卡	蛋白质	22.5 g
脂肪	45.4 g	碳水化合物	23.9 g
不溶性膳食纤维	8 g	钠	8 mg
镁	178 mg	磷	27 mg
钾	106 mg	钙	97 mg
锰	0.77 mg	铁	2.2 mg
铜	0.8 mg	锌	4.3 mg
硒	15.6 μg	维生素B1（硫胺素）	0.08 mg
维生素B2（核黄素）	0.56 mg	维生素C（抗坏血酸）	26 mg
维生素E	18.53 mg	一一	一一

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