冬瓜汤的做法

 　冬瓜汤是一种常见的汤类，制作方法比较简单。

 

　　冬瓜汤的做法

　　1、备材料：准备冬瓜200g,豌豆100g,豆腐200g

　　2、切冬瓜、豆腐：将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用

　　3、炒冬瓜：锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿

　　4、加清水：随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜

　　5、煮开：待水煮开后，再煮两分钟即可关火

　　6、完成：加入少许盐和香油，即可食用

　　冬瓜排骨汤

　　主料：猪排骨、冬瓜。

　　辅料：香菜、 盐、香油、 鸡精、葱、姜、大料、花椒适量。

　　做法

　　1、排骨斩断备好。

　　2、排骨洗净。

　　3、将排骨放入高压锅。

　　4、高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。

　　5、高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。

　　6、冬瓜去皮切方块;姜片备好。

　　7、待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。

　　8、汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。

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