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杂豆鲫鱼汤的做法及营养价值

杂豆鲫鱼汤的做法

主料:鲫鱼500克

辅料:黑豆150克,芸豆(白)100克,花生150克

调料:食盐适量

杂豆鲫鱼汤的做法

1.将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏,洗净待用

2.黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用

3.在砂锅中放入足够多的清水(12小碗左右),将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入,大火烧开

4.转小火,煲2-3小时,加盐调味即可

营养功效

1、花生:营养丰富,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤,扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用

2、黑豆:黑豆有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降

3、芸豆:营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解疲劳症状

4、鲫鱼:肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效

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更新于:2017-03-17 13:20:24