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娘惹咖喱牛蛙的做法及营养价值

娘惹咖喱牛蛙的做法

原料:
牛蛙2只、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个、干辣椒3个、黄油1小块、葱蒜末适量。
调料:
娘惹咖喱酱、咖喱粉1汤勺、料酒2汤勺、盐1/2茶匙、椰浆150ml(50克椰浆粉+100ml水)。
做法:
1、买回来的牛蛙浸泡、清洗。
2、牛蛙切成块,放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右。
3、巧切洋葱切丁:取半个洋葱,用刀顺着纹理切成瓣状,一侧不切断。
4、在划上刀口的一边垂直用刀切断,得出均匀的洋葱丁。
5、番茄和土豆切滚刀块备用,干辣椒去籽剪成段。
6、锅加热,放入一小块黄油,至融化。
7、放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒,最好可以把洋葱丁煎至金黄。
8、再放入干辣椒一同煎炒。
9、放入西红柿一起继续煎炒。
10、加入少许盐,让西红柿出汤,借用一点酸味。
11、放入腌制好的牛蛙翻炒。
12、加入娘惹咖喱酱翻炒后,添加适量热水,水不宜多。
13、水开后放入土豆,不盖盖子,中小火保证开锅状,煮15分钟,此时如果汤还比较多,可以微微开大火。
14、最后再加入椰浆,继续煮5分钟左右即可出锅。煮好的咖喱牛蛙也可以停火在汤里浸泡后再吃,会更加入味。

娘惹咖喱牛蛙的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/109008/

更新于:2016-12-18 15:34:10

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