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无油版红烧肉的做法及营养价值

无油版红烧肉的做法


 


 

用料 :

五花肉 、八角
香叶 、桂皮
茴香冰糖

 

做法 :

1、五花肉切块备用
2、肉冷水入锅,倒入料酒
3、大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,尽量撇干净。待血沫出干净,将肉捞出,把水倒掉
4、将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,因为之后炖煮的时间比较长。放入五花肉,继续大5、火烧开再转小火加盖煮半个小时。半小时后,撇去周围浮着的油分
6、此时加入比较多的老抽,根据个人口味和汤的颜色
7、并投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时
8、之后连汤带肉倒入砂锅
9、加入冰糖,再根据个人口味加适量或者不加盐
10、加盖小火最后炖半个小时
 

无油版红烧肉的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/106596/

更新于:2016-05-08 13:52:23

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