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乌贼鲞炒茶树菇的做法及营养价值

乌贼鲞炒茶树菇的做法

主料:
乌贼鲞少量、茶树菇一撮、肉丝少量、豆腐香干4块、红彩椒1个、绿彩椒1个
调料:
料酒、油、盐、糖、酱油、鸡精
做法:

1、把所有材料洗净,把乌贼切成细条,茶树菇切成段,彩椒和豆腐香干、肉都切成丝备用

2、油锅烧热

3、把油烧到6成热,开中小火,倒入切好的乌贼过油一下,沥干油份备用

4、倒入肉丝翻炒一下

5、放入料酒、糖、酱油略翻炒一下

6、放入茶树菇继续翻炒断生

7、再依次放入香干、红绿彩椒翻炒

8、快起锅前,放入乌贼翻炒几下

9、放入盐、鸡精即可起锅装盘(这里盐基本不用放了,具体的看各人的口味)
 

膳食食疗:
 

1、鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

2、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。

3、食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
 

注意事项:
 

乌贼鲞提前浸泡一下,如果不切也可以拉丝来炒。茶树菇没有新鲜的,也可以用干的浸泡一下来炒。

乌贼鲞炒茶树菇的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/105503/

更新于:2016-01-31 19:08:30

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