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干锅牛蛙的做法及营养价值

干锅牛蛙的做法

用料

牛蛙 一斤 、土豆 适量
莴苣 少许 、香菜 少许
干辣椒 少许 、葱 少许
大蒜 少许 、干淀粉 少许
盐 适量 、白胡椒粉 少许
川湘辣酱 少许 、花椒 少许
料酒 少许 、生抽 少许
糖 少许
 

做法 :

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块
2、土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片
3、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
4、热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
5、腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用
6、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒
8、加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可

干锅牛蛙的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/105502/

更新于:2016-01-31 19:08:17

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