下饭家常菜香辣劲爆牛蛙的做法(营养价值)如何做,怎么做下饭家常菜香辣劲爆牛蛙好吃详细图片步骤

下饭家常菜香辣劲爆牛蛙的做法及营养价值

主料：牛蛙500g、青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片、辣椒酱1大勺
调料：酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗

做法：
1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油

2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右

3．青红椒切块，姜、蒜切片

4．取一大勺辣椒酱放入碗中

5．锅烧热，放少许油

6．油三成热时，放入花椒爆香

7．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用

8．锅烧热，重新放入适量油

9．放入姜蒜，煸出香味

10．放入牛蛙

11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟

12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可
注意事项：
1．牛蛙体内易有寄生虫，一定要炒熟；
2．腌制牛蛙时，最好加入料酒，可以去除腥味；
3．辣椒酱加入热油搅拌，色泽更漂亮。