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下饭家常菜 香辣劲爆牛蛙的做法及营养价值

下饭家常菜 香辣劲爆牛蛙的做法

主料:牛蛙500g、青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、3片、辣椒酱1大勺
调料:酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗

做法:

1.牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油

2.倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右

3.青红椒切块,姜、蒜切片

4.取一大勺辣椒酱放入碗中

5.锅烧热,放少许油

6.油三成热时,放入花椒爆香

7.将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用

8.锅烧热,重新放入适量油

9.放入姜蒜,煸出香味

10.放入牛蛙

11.炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟

12.关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可
注意事项:
1.牛蛙体内易有寄生虫,一定要炒熟;
2.腌制牛蛙时,最好加入料酒,可以去除腥味;
3.辣椒酱加入热油搅拌,色泽更漂亮。

下饭家常菜 香辣劲爆牛蛙的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/103967/

更新于:2015-09-17 17:11:51

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