粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其粥有“世间第一补”之美称。那么粳米的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。

粳米的功效与作用

1.降低胆固醇

粳米中富含的蛋白质和维生素含量都比较多，多吃一些粳米还可以达到一个很好的降低胆固醇的功效。粳米中也富含了很多的粗纤维因子，可以大大提高自身的肠道蠕动能力，促进体内热量的消耗，摆脱胆固醇问题给自身带来的负面影响。

2.提高身体抗过敏能力

粳米中含有的营养成分能给人体内的红细胞提供充足的补养，可以提高它们的生命力，另外粳米中的微量元素还能减少异体蛋白进入血液，能让人体的抗过敏能力明显提高，对人类高发的多种过敏性疾病都有良好的预防作用。

3.补充营养物质

粳米中富含了非常丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素以及多种营养成分，可以有效地满足人体所需，全方面的改善自身的身体素质。

4.预防胃病和便秘

粳米的米糠层中含有丰富的粗纤维，它被人体吸收以后，可以促进肠胃蠕动，也能修复受损的胃粘膜，调节胃酸分泌，而且能加快大便生成与排出，它对人类高发的胃病，以及肠燥便秘和痔疮等疾病都有一定的预防和缓解作用。

5.保护心脏

粳米是一种高蛋白低脂肪的食材，而且它维生素的含量特别高，平时经常食用可以净化血液，降低血压与血脂，还能提高人类的心脏功能，降低心脏病的发生机率，它对人类的心脏有明显的保护作用。

粳米的食用注意事项

1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。

2.制作粳米米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素；平时不宜多食精制后的细粮。

《粳米的功效与作用》阅读地址：http://haoshilao.com/2021/0331/638532.htm