1、糖尿病可以吃小米吗
虽然说小米不能和大米一样作为我们生活中最重要的一种粮食,但是它的营养保健价值却并不亚于大米,而且还可以有效地帮助我们调理一些血糖,富含的各种微量元素也是保健身体健康的必需,所以对我们来讲糖尿病患者是可以放心的吃小米的。
小米性凉、味甘、咸,归肾、脾、胃经。小米含有丰富的铁、钙、锌、硒、磷、镁等元素,可调节血糖水平。中医认为,小米粥有清热解渴、健胃除湿的功效,适合糖尿病患者经常食用。每天70克为宜。
2、小米的烹调宜忌
2.1、烹调小米时不放碱。
2.2、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。
2.3、用紫灵芝水熬粥,紫灵芝不仅辅助降血糖,还保肝护肝,减少西药副作用,对身体有很好的保健作用。
2.4、身体不适的时候,小米对身体有补遗的作用,对于疾病的恢复也有很好的效果,而荞麦中含有一些能够降低血糖的物质。
3、适合糖尿病人的小米粥做法
3.1、小米绿豆粥
材料:大米,小米,绿豆适量(小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多)做法:绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。
3.2、小米香菇粥
材料:小米50克,香菇50克,鸡内金5克 http://haoshilao.com/gexing/
做法:把小米,淘洗干净,香菇,择洗干净,切成小块或碎末,鸡内金,洗净。锅置火上,放入适量清水,下入小米、鸡内金,用文火煮成粥。再与香菇同煮至熟烂,分次食用。
1、小麦:小麦性凉,味甘。具有养心安神,益肾,健胃厚肠,除热止渴,敛汗,止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。
2、燕麦:又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效:燕麦性温,味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效,或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产,故孕妇禁食。
3、玉米:功效是性平,味甘。具有调中开胃、通便利水,降糖、降血脂等功效。主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。
4、薏米:性凉、味甘、淡。具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急,肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。
糖尿病营养治疗的首要原则是控制总热量的摄入,这表明不仅主食的量要控制,副食的量同样也需要控制。主食(米、面等)固然是热量的主要来源,但副食(鱼、肉、蛋、奶、各种坚果等)所含的热量同样不可忽视。
如果不吃主食或进食过少可能会造成两种结果:一是由于主食摄入不足,人体总热量无法满足机体代谢的需要,从而使体内蛋白质、脂肪过量分解,导致身体消瘦、营养不良,甚至产生饥饿性酮症;二是由于认为自己已经控制了饮食量,从而对副食放松警惕,使每日总热量远远超过控制范围,而且脂肪摄入过多也易引起高脂血症及心脑血管疾病,最终导致饮食控制失败。
糖尿病患者饮食控制主要是指控制摄入食物所产生的总热量与含热量较高的脂肪。对于含较多复合碳水化合物的主食来说,升血糖速率相对较慢,在总热量范围内适当控制,但不必过分限制。一般来说,每日主食摄入量不应少于150克。
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